兩團體代表與獲獎隊伍成員昨出席記招

李汝榮（右二）與澳門廚師代表隊合照

林振國（中）向澳門廚師代表隊頒獎

逾二百頂尖對手同場競技

廚王爭霸賽澳奪團體亞軍

澳門餐飲業聯合商會、澳門烹飪協會聯合派出澳門廚師代表隊早前赴台灣地區，參加由台北市餐飲業職業工會主辦的“二零二四世界廚王台北爭霸賽”職業團體賽，與全球多個國家和地區逾二百名頂尖廚師同場競技。

最終，澳門隊成員歐嘉樂、龔達富、黃宜威和何志偉憑表現出色，榮獲職業團體賽亞軍，為澳門餐飲業界爭光，進一步擦亮澳門作為“創意城市美食之都”的金名片。

兩團體在7月12日上午十一時半假萬豪軒酒家舉行記者招待會。商會理事長李汝榮、監事長程鈞，副理事長馮健富、羅錦焜、周永騰，協會理事長林振國、監事長蘇偉良等出席，澳門隊成員分享獲獎心得。

中菜傳承華文化

李汝榮表示，該項賽事於6月28及30日在台北實踐大學舉行，參賽踴躍，澳門廚師代表於賽事中充分展現精湛的廚藝和推陳出新的精神，期間與各地頂尖廚師交流學習，達預期目標。中菜在全球多個國家或地區廣受歡迎，是推廣中華文化的重要橋樑。通過參加此次大賽，不僅促進澳門中菜文化的國際化發展，提升澳門廚藝的國際影響力，助推本澳中菜文化的傳承與創新。

他指出，澳門餐飲業聯合商會成立以來，為促進本澳廚藝發展不遺餘力，多次組織團隊往世界各地參加不同主題的廚藝大賽。至今已與多個國家及地區廚藝菁英砌磋交流，提升本地廚師技藝，促進澳門與世界餐飲文化的交流和融合，協助弘揚“創意城市美食之都”美譽。

盼引新血增競爭

擔任賽事總評審長林振國稱，衷心感謝工聯總會借出場地供廚師們出戰前練習，加強磨合，精益求精。廚師要積極練習，才能出好成績。通過參賽可增長見識，開闊眼界。長遠希望政府相關部門多關注並支持廚師培訓工作，引進新血入行，避免青黃不接。

蘇偉良認同時代進步，廚師的社會認受性與國際形象皆重要。希望廚師們不要妄自菲薄，要有自信心，持續提升競爭力，於行業中突圍而出，讓更多年輕人看到該行業的美好前景。勉勵業界繼續努力，不忘初心，尋求更大的突破。

世界廚王爭霸賽今年再度於台北舉行，在三日競賽中角逐世界廚王殊榮，分設創意料理個人賽、校園團體賽及職業團體賽三個組別。