成績彪炳為澳餐飲業界爭光
世界粵菜廚皇協會主辦的“二〇二三世界粵菜廚皇大賽”,本月五日至六日在馬來西亞砂拉越古晉市舉行,全球近四十個國家和地區共八十隊廚師參賽。澳門廚師A隊李衛昌及梁曉鋒突圍而出,贏得第四屆世界粵菜廚皇大賽粵菜廚皇桂冠。B隊歐嘉樂及胡嘉聰勇奪金獎,成績彪炳,為澳餐飲業界爭光,助力澳廚藝走向世界。
“世界粵菜廚皇大賽”是世界粵菜廚皇協會舉辦的一項著名餐飲盛事,自二〇一五年首次於中國廣州舉辦,先後在香港、澳門舉辦第二、三屆,旨在弘揚粵菜文化、搭建國際廚藝交流平台、提高粵菜烹飪藝術水準,為世界粵菜廚藝界帶來發揮創意及交流分享的機會。
弘澳創意美食之都
歐嘉樂(左)與胡嘉 聰贏得金獎
李衛昌(右)與梁曉 鋒贏得第四屆世界粵菜 廚皇大賽桂冠
澳門餐飲業聯合商會及澳門烹飪協會聯合組成澳門隊,派出兩組廚師代表出戰。赴馬之行由澳門餐飲業聯合商會理事長李汝榮、澳門烹飪協會理事長林振國任領隊,澳門餐飲業聯合商會副理事長羅錦焜、常務理事陳冬雪等隨團。
李汝榮總結稱,該會致力推動本澳廚藝發展,廚師代表在大賽中獲得殊榮,充分展示精湛廚藝和創新精神,期間與世界各地頂尖廚師相互交流學習,希望日後有更多國際交流合作機會。粵菜是中國八大菜系之一,在中國、華語國家以至世界都廣受歡迎,是世界文化交流的橋樑,期望透過大賽促進本澳粵菜文化走向世界舞台,提升本地廚藝在國際的影響力,推動本澳粵菜文化傳承與持續創新,弘揚澳門“創意城市美食之都”美譽。