餐飲業聯合商會組織會員參與“綠色美食之旅”學術分享會


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澳門餐飲業聯合商會組織了業界會員,參加旅遊局與國家地理於四月廿六日下午三時三十分假澳門威尼斯人金光會展D館舉辦的“第七屆澳門國際旅遊(產業)博覽會——綠色美食之旅”學術分享會。

是次分享會以短片形式展現澳門餐飲業界如何實踐可持續美食烹調,並邀請了本地資深的美食專家分享就地取材選用時令有機食材作烹調、善用各種食材減少浪費、酒店企業如何提升食材的使用等經驗,共同探索澳門美食的可持續發展、創意和文化等內容。

透過學術分享會,業界會員獲益良多,反應熱烈,對如何實踐可持續美食烹調加深認識。






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