國家統計局4月17日發佈今年一季度社會經濟發展狀況顯示，2019年1-3月，全國餐飲收入10644億元，同比增長9.6%；限額以上單位餐飲收入2226億元，同比增長7.9%。其中，3月份，全國餐飲收入3393億元，同比增長9.5%；限額以上單位餐飲收入726 億元，同比增長7.5%。

據中國烹飪協會分析，3月份，全國餐飲收入增速較上年同期下降1.1個百分點，限上餐飲收入增速較上年同期下降2.2個百分點。1-3月，全國餐飲收入增速同比滑落0.7個百分點；限上餐飲收入增速增速同比滑落0.1個百分點。第一季度，相比社會消費品零售總額增幅（8.3%）,全國餐飲市場增幅高於整個消費市場增幅1.3個百分點，餐飲收入增速繼續領跑於社會消費品零售總額。餐飲市場規模首次在第一季度實現突破萬億元。

今年一季度，中國餐飲市場繼續運行在合理區間，延續了總體平穩、穩中有進的發展態勢，為餐飲市場全年穩定健康發展打下良好基礎。2019年外部不確定性因素較多，國內結構性矛盾仍比較突出，經濟下行壓力猶存，餐飲行業作為民生剛需行業抗風險能力較強，已成為激發內需新引擎，今年將繼續為消費增長做出積極貢獻，在擴內需、促消費、穩增長、惠民生方面發揮市場主體重要作用。

2018年以來各月份全國餐飲市場發展狀況

2019年4月17日星期三   來源：中國烹飪協會