華人社會一向重視清明節，昨日大批孝子賢孫扶老攜幼，登山掃墓祭祖，過後通常會到酒樓歡聚一堂，閒話家常。有酒樓表示，由於清明節是公眾假期，市面不少食店關門謝客，酒樓人丁兩旺，茶市生意比平日好一至兩成。另有酒家稱，清明小長假很多居民返鄉拜山，茶市反映一般，比周末冷清。清明燒豬銷售與去年相若，雖來貨價上漲但沒有加價，有感居民消費力下跌。

有中區酒樓經理表示，昨日茶市較旺場，民區很多食肆都關門避“三工”，生意比平日理想，加收百分之十五服務費，顧客普遍接受和理解。人手方面有點緊張，整體而言營業額與往年同期相若。晚市預訂則以家庭客為主，大概有十多張檯。酒樓一如以往推出燒豬預訂服務，縱使來貨價稍漲，但售價與往年一樣，五斤重的燒豬四百多元，包含拜神雞、燒豬禮盒、發糕、煎堆的金豬套餐八百多元，售出四十多隻燒豬，銷情不俗。

競爭大無加價

另有酒家經理指出，今年清明節茶市生意一般，只有短暫高峰期需要排隊，晚飯預訂亦比往年遜色，估計是居民趁三天小長假返鄉祭祖。雖然是公眾假期，但沒有加收服務費，始終大部分顧客都是街坊熟客。清明燒豬沒有加價，七至八斤重都是六百多元，還贈送發糕，售出二十多隻燒豬，有感居民消費力不足。

有經營約三十年的燒味店主稱，清明燒豬預訂與去年相若，售出約六十隻，有賴多年經營累積一群熟客。十斤重燒豬六百元，來貨價貴二十元，售價卻便宜八十多元。坦言行內競爭激烈，生意難做。

另有燒味店主說，每年清明節燒豬預訂都差不多，主要做附近街坊生意，來貨價貴一成，無加價，寧願薄利多銷。本來在三月底時只有一兩隻燒豬預訂，不料臨近清明節幾天訂單突然飆升，有十幾隻預訂，才放下心頭大石。四斤重的燒豬售五百八十元，六、七斤重的燒豬售六百八十元，共售出約二十隻。

有酒樓反映清明節茶市比平日旺場

2019年4月6日星期六  來源：澳門日報